"Goyck" is een mengbier van hoge gistingsbier "Toots" en bier van spontane gisting "Lindemans Lambic".

De amoureuze 'wals' van 'Toots' met zijn wulpse en wilde geliefde 'Brettanomyces Lambicus' geeft Goyck een hoppig en fruitig karakter, een complexe smaak en een uniek aroma!

Goyck wordt gekarakteriseerd door een fijne sprankeling en een droge hoppige afdronk. Goyck refereert naar de oude schrijfwijze van de naam van ons mooie dorp, Gooik... een dorp en bier waar het Pajottenland trots op is!

5 redenen om van onze Goyck te houden

Blend van hoge en spontane gisting

Hoppig en fruitige aroma's

Lokale bieren verenigd

Zowel fris en complex van smaak als van kleur

Een unieke smaakervaring

Awards 2021

In September 2021 werd GOYCK gekroond tot 'World Style Winner' voor categorie 'Sour Wild Ale' op de befaamde 'World Beer Awards' in Londen. Dit concours laat zich ook omschrijven als de Olympische Spelen voor bier! GOYCK is trots om voor altijd op de erelijst te staan.

Awards 2022

In September 2022 werd GOYCK opnieuw uitgeroepen tot 'Country Winner' en 'Gouden medaille' voor categorie 'Sour Wild Ale' op de 'World Beer Awards' in Londen.

Awards 2023

Op de vakbeurs Horeca Expo in Gent werden de winnaars van de Brussels Beer Challenge 2023 bekendgemaakt. Brouwerij Lindemans sleepte twee prijzen in de wacht. Goyck werd uitgeroepen tot de allerbeste in de categorie 'Speciality Beer: Other Sour Ale', terwijl Lindemans Oude Gueuze Cuvée René de eer kreeg van een zilveren medaille in de categorie 'Speciality Beer: Old style Gueuze-Lambic'.

De samenwerking tussen Bierfirma 'Toots' en 'Brouwerij Lindemans' is organisch gegroeid.

Geert Lindemans en Koenraad Goddeau, twee gepassioneerde brouwers, wonen allebei in de Parel van het Pajottenland genaamd 'Gooik'. Brouwen bracht hen bij elkaar en ze werden goede vrienden.

In 2017 besloten ze om samen een mengbier op de markt te brengen. Na een aantal experimentele brouwsels werd de perfecte verhouding tussen Toots-bier en Lindemans Lambic gevonden! Geert en Koenraad kozen ervoor om dit nieuwe blend-bier te vernoemen naar de oude schrijfwijze van hun dorp 'GOYCK'.

Koenraad is een ambachtelijke
brouwer die het speciaalbier 'Toots' lanceerde.

Toots is een bier van hoge gisting met een laag alcoholgehalte (4,4%). Tijdens de lagering wordt 'Toots' droog gehopt met de beroemde Nieuw-zeelandse 'Nelson Sauvin' hop. Het gebruik van tarwe in het brouwrecept maakt van Toots een perfecte match om te blenden met het malse Lindemans Lambic-bier.

Ontdek toots